Über theinsidernet.com erhielt ich die Möglichkeit die neue Tefal Authentic Ingenio Serie für ein paar Wochen Zuhause auszuprobieren.
Das Paket erhielt ich kurz vor Weihnachten und dann konnte das große Kochen beginnen :)
Allgemeines über die Serie:
Die Tefal Ingenio Authenic Bratpfannen bieten den Comfort sowohl auf dem Herd verschiedene Speisen zuzubereiten als auch leckere Ofengerichte zu zaubern. Dies gelingt durch einen abnehmbaren Griff, der an jeder beliebigen Stelle der Pfanne platziert werden kann. Ebenfalls erlaubt der abnehmbare Griff die leichtere Aufbewahrung von Speisen in der Pfanne im Kühlschrank. Die antihaft-versiegelten Pfannen können auf allen gängigen Herden inkl. Induktion eingesetzt werden. Der sogenannte Thermo-Spot zeigt auf, wann die Pfanne die ideale Temperatur zum Braten von Speisen erreicht haben. Dieser verändert seine Farbe zu einem kräftigen dunkelrot Ton und signalisiert so den Startzeitpunkt um Speisen zuzugegeben.
Farblich kommen sie in schwarz-grau mit Stone Effekt daher. Die Besonderheit der Ingenio Authentic Serie ist, dass die beiden Pfannen eine extra widerstandsfähige Versiegelung haben, welche mit mineralischen Partikeln verstärkt ist. Das Paket enthält zwei Pfannen mit 24 und 28 cm Durchmesser sowie einen Griff. Die UVP des Herstellers liegt bei 94,99 EUR.
Der Praxistest:
Mit den Pfannen habe ich zunächst ein leichtes Rezept versucht zu kochen. Ein Omelette mit Tomaten und Zwiebeln. Die Pfanne habe ich dazu auf dem Herd mit mittlerer Hitze erhitzt und gewartet bis der Thermo-Spot mir die ideale Gartemperatur angezeigt hat. Nebenbei habe ich alle Zutaten für das Omelette zusammen gemixt und danach in die Pfanne gegeben. Die Temperatur habe ich dabei auf der mittleren Stufe eingestellt gelassen. Mit einem Deckel abgedeckt habe ich das Omelette einige Minuten gebraten, bevor ich es versuchte zu wenden. Dabei stellte ich fest, dass die Antihaft-Versiegelung der Pfanne sehr gut war, da die komplette untere Fläche sich leicht lösen ließ. Zwar viel das Omelette teilweise auseinander, aber das lag viel mehr an meinen nicht gut ausgeprägten Fähigkeiten beim Wenden. Nach einigen Minuten des Weiterbratens stellte ich den Herd aus uns konnte das Omelette servieren. Dies war gut durchgebraten und schmeckte sehr gut.
Als weiteres Gericht habe ich Seelachsfilets in einer Ei-Mehl-Panade in der größeren Pfanne angebraten. Auch hier nutzte ich die Funktion des Thermo-Spots um die Filets erst dann in die Pfanne zu geben, wenn die richtige Temperatur erreicht wurde. Das Braten und Wenden des Fisches erwies sich auch bei diesem Mal als besonders leicht dank der Antihaft-Versiegelung der Pfanne. Nachdem die Filets von beiden Seiten ca. 5 Minuten gebraten waren, stellte ich den Herd aus und nutze die Resttemperatur noch aus um den Fisch etwas weiter braten zu lassen. Das Ergebnis war auch hier zufriendenstellend. Die Filets konnten mühelos aus der Pfanne heraus serviert werden.
Natürlich wollte ich die Pfanne nun auch mal als Auflaufform im Backofen ausprobieren. Hierzu wählte ich einen Zucchini-Hack-Feta-Auflauf. Zunächst habe ich Zwiebeln und Knoblauch in der Pfanne angebraten und dann das Hack dazu gegeben. Daraufhin gab ich Tomatenmark auf die Masse und löschte dies mit Brühe ab. Im weiteren Schritt habe ich die in Scheiben geschnittenen Zucchini-Stücke in die Pfanne gefüllt. Diese war nun bis zum oberen Rand gefüllt. Nach einem kurzen Anbraten kamen Fetawürfel auf den Inhalt der Pfanne. Nun löste ich den Griff von der Pfanne ab und stellte mit Hilfe von Topflappen die Pfanne samt Inhalt in den vorgeheizten Backofen. Dort blieb diese für 20 Minuten, ehe ich den Ofen ausstellte und die Pfanne auf dem Esstisch servierte. Das ist ein großartiger Mehrwert für mich. In der Vergangenheit habe ich auch die Zutaten zunächst in einer Pfanne angebraten bevor ich sie in eine Auflaufform gegossen und anschließend in den Ofen gestellt habe. Für den kompletten Prozess brauche ich nun nur noch ein einziges Hilfsmittel - die Tefal Ingenio Authentic.
Mein Fazit:
Die Tefal Ingenio Authentic Pfannen sind eine Bereicherung für meine Küche. Sie sehen hochwertig aus, haben eine überzeugende Antihaft-Versiegelung, die das Ankleben von Speisen an der Pfannenoberfläche erfolgreich verhindert. Der Thermo-Spot hilft dabei zu erkennen, ab wann der perfekte Zeitpunkt zum Einfüllen der Zutaten gegeben ist. Der abnehmbare Griff ermöglicht das einfache Kombinieren von braten und überbacken im Ofen, ohne eine Auflaufform nutzen zu müssen. Auch das Servieren auf dem Tisch gelingt im Handumdrehen. Einfach den Griff wieder an die Pfanne "klippen" und sie auf dem Esstisch stellen. Bleibt etwas von dem Gericht übrig, kann die Pfanne ohne Griff einfach in den Kühlschrank gestellt werden. Ich brate sehr gerne mit den Pfannen und finde es ausgesprochen gut, dass es die Pfanne in zwei unterschiedlichen Größen gibt. Ich gebe gerne eine klare Kaufempfehlung!
